不知道你在喝茶的時候有沒有感受過身體發(fā)熱，后背發(fā)汗的感覺。我曾經(jīng)還有過喝茶喝得四肢發(fā)軟，熱氣不斷涌上腦部，暈暈乎乎的感覺。一般啊，會讓品茶者出現(xiàn)這種身體感受的茶，常常會被評價為茶氣足，有的茶友甚至?xí)⒉铓庖暈槠斩璧木杷凇?/span>
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我們都知道，普洱茶相比于其他的茶類來說，滋味醇厚，茶湯濃稠。這啊，是因為大葉種茶葉內(nèi)的水浸出物含量高。普洱茶原產(chǎn)地的限制性規(guī)定中提到，水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%這才符合普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)。普洱茶中的水浸出物主要包含多酚類、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機(jī)鹽等等。
而當(dāng)我們喝茶時候，普洱茶的這些內(nèi)含物質(zhì)溶于茶湯，最終被我們喝進(jìn)體內(nèi)。當(dāng)內(nèi)含物質(zhì)豐富的普洱茶湯經(jīng)過人體的腸道后，小腸絨毛會主動運輸吸收葡萄糖，通過靜脈將它轉(zhuǎn)運到血液循環(huán)當(dāng)中。這個時候伴隨著葡萄糖氧化釋放的能量，飲茶人就會感覺到發(fā)熱。
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而茶湯中的生物堿和茶多酚具有興奮大腦神經(jīng)、促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)、影響胃液的正常分泌等這些作用。所以如果喝茶過濃或者過量的話，很容易發(fā)生血液循環(huán)加速、呼吸急促的反應(yīng)?？梢哉f啊，我們感受到的茶氣，其實就是茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放之后，對我們身體產(chǎn)生的影響。
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@尚茶小魚：好的普洱茶經(jīng)后發(fā)酵及長期陳化后，會讓人體驗到前胸后背發(fā)熱，接著毛孔發(fā)出微汗的過程，造成這種體驗的就是普洱茶茶氣。有經(jīng)驗的普洱茶品茗者，對茶氣特別敏感，茶湯一入口，就能分辨出茶氣的強(qiáng)弱，氣強(qiáng)者對口腔會形成一種“勁道”的感受，如老班章。
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@莊靜超：普洱茶的茶氣實質(zhì)是茶湯進(jìn)入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的綜合作用所產(chǎn)生的一種感覺。
不同的人對普洱茶茶氣的感覺是不一樣的，如體質(zhì)不同、口味不同、品鑒能力不同、環(huán)境不同、心情不同等等；同一個人在不同時候或不同條件下也會有不同的感覺和判斷。苦澀味只是一種味覺現(xiàn)象，體感才是茶氣最主要表述。總之，普洱茶茶氣是茶種、樹齡、土質(zhì)、生態(tài)、海拔高度，以及茶品陳期、儲存條件等因素反映在茶湯中，刺激著人的口腔，引起了人的體感，所以，茶湯與人的互動決定了每個人對某一款茶品的茶氣感受。
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@憶凡茗品軒的憶凡同學(xué)：說到普洱茶的茶氣，這東西頗為玄學(xué)，不是一個能具體的東西，也沒有明確的釋義。品飲普洱茶所感受到的茶氣，是普洱茶本生所含的各種物質(zhì)在人身體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果。
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品質(zhì)越上乘的茶料，內(nèi)質(zhì)肯定越豐富，自然就能帶來更加明顯的身體感受。茶氣所帶來的感受諸如：后背、腹部發(fā)熱；毛孔打開微微出汗；打嗝；興奮、愉悅等等。這些感官體驗需要自己多加體會，總之一款優(yōu)秀的普洱茶，不但味道好，所帶來的各種“體感”特征也是頗為明顯的。
